Pan di stracci, il dolce che si ispira alle stoffe rigenerate

La produzione dei tessuti rigenerati, eccellenza pratese, è la fonte di ispirazione del Pan di stracci, il nuovo dolce da forno dedicato al distretto tessile e alla città toscana. L’idea è di un giovane immerso da sempre nella vocazione green del distretto del tessile, Leonardo Cai, studente del corso di Disegno Industriale del Design Campus dell’Università di Firenze. È lui ad aver progettato il nuovo dolce per la propria tesi, affiancato dal Maestro dell’Arte Bianca Massimo Peruzzi.